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うるしの宿やしき(石川県輪島市) [お宿]

今更ながら、NHKの朝の連続ドラマ「まれ」が好きだったので、昨年の夏に石川旅行をしました。

その際に輪島塗の本拠地に宿泊しましたが、輪島塗の漆器に特化した良いお宿でした。

「うるしの宿やしき」さんです。
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歴史があることはすぐに分かりましたが、いろいろと手を加えられているので、こまめにメンテナンスや工夫がされていました。

心地良く過ごせて、非日常を味わうことができ、本物の輪島漆器を堪能でき、料理も凝りっ凝りでした。
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献立表は、料理だけでなく、使っている器が何であるか、料理の説明も書かれており、愉しませていただきました。


・食前酒「わたふじ酒(マツブサの実の果実酒)」
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・前菜「蛸の塩辛」

・珍味「能登牡蛎味噌」
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・先付け「蛸酢(いしる風味)」
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・造り「市の魚三種」
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・椀もの「石臼寄豆腐」
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・煮物「地魚の煮物」
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・季節料理「米ナスのジャム味噌」
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・おしのぎ「手打ち蕎麦」
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蕎麦まで打つなんて!!

・汁物「焼石のカニ鍋」
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これも珍しい食べ方だったなぁ。

・サービスで出していただいたカニ
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・御飯「炊き込御飯」
・香の物「輪島の漬け物」
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・水菓子「風流巻ケーキセット」
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これも凝ってたなぁ、原料がまず凝っている。


翌日の朝ごはんはこんな感じです。
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おもてなしのためにかける手間暇、気持ち、努力がヒシヒシと伝わってくる良いお宿です。

泊ってみないと分からないもんですね。






こちらのお宿のURLは下記の通り。
http://www.urushinoyado.jp/
タグ:輪島市
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